GRÜNDERIN UND MITEIGENTÜMERIN VON COLETTE
Michaela Budáčová ist eine Visionärin und Schöpferin eines ikonischen Raums, der ein authentisches französisches Erlebnis nach Bratislava bringt. Sie ist der Beweis dafür, dass Ehrgeiz, Kreativität und kühne Visionen selbst eine ungeplante Reise in eine Erfolgsgeschichte verwandeln können.
Die Welt der Gastronomie war nicht Michaelas erste Wahl - sie begann sie zu verfolgen, nachdem sie jahrelang in der Welt des Modelns verbracht hatte, und reiste seit ihrem 17. Alles begann mit der Liebe. Die Liebe zu ihrem französischen Freund Anthony, zu gutem Essen und zu süßen Madeleines. Die Inspirationen, die aus der Leidenschaft erwuchsen, motivierten sie, etwas Besonderes zu schaffen. Der Wunsch, den Gästen ein originelles Erlebnis zu bieten, das über die üblichen gastronomischen Standards hinausgeht, brachte authentische Aromen, raffiniertes Design und eine stilvolle Atmosphäre zusammen. Und die Liebe ist geblieben.
Heute steht Colette für Eleganz, feines Essen und unvergessliche Erlebnisse, die Michaela persönlich und mit viel Liebe zum Detail betreut. Mit einem erfolgreichen Unternehmen, kühnen Plänen für die Zukunft und einer einjährigen Tochter Amélie im Arm verkörpert sie "Frauenpower" und inspiriert alle Frauen, ihre Träume und Ambitionen niemals aufzugeben.
GRÜNDERIN UND MITEIGENTÜMERIN VON COLETTE
Anthony Point, gebürtig aus Annecy, Frankreich, und Absolvent von Sophia Antipolis - Europas "Silicon Valley", bringt eine einzigartige Perspektive in die Welt der Gastronomie. Es ist faszinierend, wie Technologie, Reiseinspiration und die Liebe zur slowakischen Frau in ein Projekt umgesetzt werden können, das die moderne französische Küche neu definiert.
Anthony ist einer der Hauptverantwortlichen für das Restaurant Colette, das er zusammen mit seiner Partnerin Michaela gegründet hat. Mit seiner innovativen Vision und seinem strategischen Denken ist er der Kopf hinter dem ganzen Projekt. Inspiriert von seinen Reisen durch Frankreich, Neo-Bistros und traditionelle Restaurants, bringt er das Konzept der modernen französischen Gastronomie mit dem Schwerpunkt auf Authentizität, Frische und einer lebendigen Atmosphäre ins Colette.
Unter seiner Leitung ist Colette zum Synonym für Erlebnisse geworden, die über das Essen hinausgehen. Jedes Detail - von den Aromen über die Geschichte bis hin zur Atmosphäre - wird sorgfältig durchdacht, um einen sinnlichen Genuss zu schaffen. Anthony arbeitet eng mit dem Team zusammen, um ein Menü zu kreieren, das französische kulinarische Traditionen respektiert, innovative Ansätze verfolgt und Zutaten aus der Region verwendet. Seine Fähigkeit, Konzepte zu entwickeln, die bei den Kunden Anklang finden, bringt Colette auf ein immer höheres Niveau.
PATTISERIE-KOCH UND DESSERTMEISTER
Evamária Budáčová ist die kreative Seele hinter den einzigartigen Desserts im Restaurant Colette. Ihre Leidenschaft für das Backen wurde während ihrer Teenagerjahre geboren, als sie entdeckte, dass die Kombination von Aromen und Düften nicht nur eine Form der Psychohygiene sein kann, sondern auch eine Möglichkeit, ihre Kreativität in etwas Greifbares und Unvergessliches umzusetzen.
Sie selbst bezeichnet das Backen als eine Kunst, die traditionelle Techniken mit einem innovativen Ansatz verbindet. Ihr Weg begann mit einfachen Experimenten während ihrer Studienzeit, führte sie aber nach und nach in die professionelle Küche, wo sie ihre Talente voll entfaltet. Jedes Dessert, das sie kreiert, ist das Ergebnis ihrer Hingabe, ihrer Präzision und ihrer Vorliebe für neue Kombinationen, die selbst die anspruchsvollsten Gäste von Colette begeistern werden.
Französische Desserts, ihre Spezialität, erfordern Präzision und Respekt vor der Tradition, aber Evamaria ist in der Lage, sie mit modernen Elementen und originellen Geschmackskombinationen zu bereichern. Ihr Ziel ist es, den Gästen ein Erlebnis zu bieten, das direkt in die Seele geht - genau dort, wo ihrer Meinung nach Desserts hingehören. Evamaria ist auch Tanzlehrerin und Inhaberin eines Tanzstudios, was ihre Leidenschaft für die Kunst in all ihren Formen unterstreicht. Als Schwester von Michaela bringt sie eine warme, familiäre Atmosphäre in Colette ein, die ihre einzigartigen kulinarischen Talente poetisch ergänzt.
CHEFSOMMELIER - MEISTER DES WEINS UND DER KULINARISCHEN HARMONIE
Corto Guichard ist die Seele des Weinangebots von Colette, wo er als Chefsommelier tätig ist. Mit seiner Leidenschaft für Wein und Gastronomie bietet er den Gästen einzigartige Erlebnisse, die die perfekte Harmonie zwischen Essen und Trinken schaffen. Seine Reise begann in Frankreich, wo er schon in jungen Jahren in der Gastronomie und später in Weinkellereien im Burgund - der Region, aus der er stammt - arbeitete. Dort absolvierte er eine renommierte Sommelierschule, wo er sein Diplom und sein Fachwissen in einer der wichtigsten Weinregionen der Welt erwarb.
Corto konzentriert sich auf die Auswahl von Weinen kleiner französischer Winzer, oft aus weniger bekannten Regionen, mit einer Vorliebe für natürliche und biologische Weine. Sein Ziel ist es, die Gäste auf eine abenteuerliche Reise mitzunehmen, auf der sie ungewöhnliche Rebsorten, innovative Weinbereitungstechniken und einzigartige Geschmackserlebnisse entdecken können. Für ihn ist das Zusammenspiel von Speisen und Weinen bei Colette eine Kunst, die eine sorgfältige Zusammenarbeit mit der Küche und ein tiefes Verständnis für Aromen erfordert.
Wie er es ausdrückt: "Wein ist eine Leidenschaft für die Natur, die Geschichte und das Erbe. Es ist die Freude, den Gästen neue Geschmacksrichtungen vorzustellen". Corto ist stolz auf seine sorgfältig ausgewählte Weinkarte, denn sie spiegelt seine Persönlichkeit und Philosophie wider. Sein Ziel ist es, das Gesamterlebnis zu vermitteln - vom Aperitif bis zum Dessert. "C'est la fête", sagt der frischgebackene "Vater" einer französischen Bulldogge, die keinen anderen Namen als Pinot tragen könnte.
Im Herzen von Bratislava befindet sich ein Juwel unter den Restaurants - das Colette, das einen neuen Standard für die gehobene Küche setzt. Als eines der am besten bewerteten Restaurants ist das Colette ein Synonym für das einzigartige gastronomische Erlebnis, das wir bieten. Unsere Hauptaufgabe besteht darin, Ihnen die besten Gerichte der modernen französischen Küche zu präsentieren. Für ein perfektes Erlebnis, vergessen Sie nicht zu reservieren Reservierung.
Colette ist Ihre offensichtliche Wahl, wenn Sie einen Tipp für ein Restaurant in Bratislava suchen. Wir bieten unseren Gästen die perfekte Harmonie zwischen eleganter Umgebung und kulinarischer Exzellenz, was uns zu einem der besten Restaurants in Bratislava im Jahr 2023 macht. Slowakische Gastro-Spezialisten haben auf den gefragtesten Portalen über uns geschrieben. Unser aktuelles MENÜ mit den Spezialitäten des Küchenchefs finden Sie HIER.
Das Colette zeichnet sich nicht nur durch seine Qualität, sondern auch durch seinen originellen Ansatz in der Restaurantszene von Bratislava aus. Als eines der neuesten Restaurants in Bratislava legt das Colette die Messlatte für gastronomische Spitzenleistungen immer höher.
Wir bieten nicht nur traditionelle französische Desserts und Gerichte, sondern auch eine Auswahl der besten französischen Weine und Cocktails. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Colette nicht nur eines der besten Restaurants in Bratislava ist, sondern auch Ihr Ziel für außergewöhnliche Speisen und Getränke.
Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Ort für ein romantisches Abendessen oder ein spezielles Valentinstagsmenü sind, ist Colette der perfekte Ort für einen romantischen Moment. Kommen Sie zu uns und entdecken Sie, warum wir zu den besten romantischen Restaurants in Bratislava gehören.
Colette ist ein erhabener französischer Name, der im wahrsten Sinne des Wortes genau den richtigen "Pfiff" hat. Er ist sehr traditionell (wie unsere Madeleines) und wird heute in Frankreich nicht mehr oft verwendet. In der Vergangenheit war Colette als Dame mit einem unvergesslichen Erlebnis verbunden. Deshalb heißt mein Etablissement auch Colette. Einfach J'adore!
Über Colette
Authentisches Restaurant mit moderner französischer Küche im Stil von Paris auf dem Teller. Hier genießen Sie französische Spezialitäten, ausgezeichnete Weine und originelle Desserts. Außerdem bereiten wir jedes Wochenende einen traditionellen Brunch für Sie zu. J'adore!
Krížna 8, 811 07 Bratislava,
Slowakische Republik Telefon:+421 908 889 308 E-Mail: info@colette.sk
Schnelle Navigation
Die Öffnungszeiten
Holen Sie Ihre Bestellungen in unserem Ladengeschäft ab - Krížna 8, 811 07 Bratislava
MONTAG: GESCHLOSSEN
DI - SA: 17:00 - 22:00 SONNTAG MITTAG: 11:00 - 15:00
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