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Lernen Sie eine der berühmtesten Delikatessen der französischen Küche kennen und überzeugen Sie sich selbst davon, dass sie eine echte Delikatesse ist. Wussten Sie, dass Froschschenkel eigentlich wie zartes Fleisch schmecken? Gut zubereitet sind sie eines der köstlichsten Gerichte und man braucht wirklich keine Angst vor ihnen zu haben. Probieren Sie nur diese Woche die Froschschenkel bei Colette.
Gebratene Froschschenkel in Knoblauch und Limettensaft sind seit Jahrhunderten beliebt. Kein Wunder, denn dieses köstliche Gericht ist wirklich köstlich. Überzeugen Sie sich selbst - bei Colette haben wir Guisses de grenouilles als Spezialität der Woche zubereitet.
Keine Frösche
Obwohl die Franzosen oft spöttisch als Froschfresser bezeichnet werden, ist diese Behauptung eher ein Mythos. In der Tat ist die Froschjagd in Frankreich seit mehr als 25 Jahren verboten. Das ist einer der Gründe, warum Froschschenkel ein exklusives Gericht sind.
Dies war jedoch nicht immer der Fall. Noch im 17. Jahrhundert waren Froschschenkel ein Grundnahrungsmittel für die Armen. Ihre Popularität wurde durch Alexander Dumas begründet, der ein umfangreiches Kochlexikon veröffentlichte. Sein Rezept für Froschschenkel mit Petersilie wurde sein berühmtestes.
Das einfache, köstliche und nahrhafte Fleisch fand bei den Franzosen sofort Anklang, und viele Jahre lang wurden Froschschenkel zu einem Grundnahrungsmittel der französischen Gastronomie.
Heute kann man sie nur noch in ausgewählten gehobenen Restaurants genießen. Aber wenn Sie zufällig darauf stoßen, sollten Sie nicht zögern, sie zu probieren. Sie werden es nicht bereuen.
Foto: Canva[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_wp_posts number="5"][/vc_column][/vc_row
