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Die Bouillabaisse ist eine der bekanntesten und traditionellsten Suppen der französischen Küche. Diese köstliche Fischsuppe ist für ihren intensiven Geschmack und ihre reichen Aromen bekannt. Doch nur wenige Menschen kennen die Geschichte ihrer Entstehung. Lesen Sie, wie die Bouillabaisse entstanden ist, und entdecken Sie das Originalrezept für dieses köstliche Gericht.

Die französische Küche ist voll von köstlichen Spezialitäten mit unverwechselbarem Geschmack und Aroma. Wenn Sie auf der Suche nach Inspiration sind, wird Sie die französische Küche nie enttäuschen. Eines der beliebtesten Gerichte in Frankreich ist die Fischsuppe Bouillabaisse. Dieses aus Marseille stammende Gericht, das in der ganzen Welt berühmt geworden ist, hat eine reiche und interessante Geschichte. Wie viele andere französische Spezialitäten.

Die Bouillabaisse entstand dank der lokalen Fischer

Die ersten Hinweise auf die kultige Bouillabaisse-Suppe stammen aus dem 17. Jahrhundert. Ihre Ursprünge sind eng mit der Hafenstadt Marseille in der Provence verbunden. Fischer verbrachten Tage und Nächte auf Booten, um große, schmackhafte Fische zu den Kunden zu bringen.

Die Bouillabaisse sollte mindestens 6 Fischarten enthalten.

Als sie in den Hafen zurückkehrten, hatten sie kleine Fische in ihren Netzen, die voller winziger Gräten waren und sich nicht verkaufen ließen. Krötenfisch, Wolfsbarsch oder Kabeljau. Die hungrigen Fischer warfen daher alle Fische in einen großen Topf, in dem sie sie mit Kartoffeln, Tomaten und Fenchel mehrere Stunden lang kochten. Die fast fertige Brühe würzten sie dann mit Knoblauch. Bujabéza hat sich nach und nach von den armen Fischerbooten zu den renommierten Restaurants durchgeschlagen und ist heute in der ganzen Welt bekannt.

Probieren Sie die traditionelle Bouillabaisse in unserem Restaurant.

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